素食养生 > 五谷杂粮 > 芝麻 >

芝麻的功效作用与营养价值

2014-01-03  [芝麻]

芝麻

芝麻的简介:

  芝麻(学名:Sesamum indicum)脂麻科,是胡麻的籽种。虽然它的近亲在非洲出现,但品种的自然起源仍然是未知的。它遍布世界上的热带地区。芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者,是我国主要油料作物之一。芝麻产品具较高的应用价值。它的种子含油量高达61%。我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴,一直著称于世。
  全株长着茸毛。茎直立,高约1米,下圆上方。总状花序顶生,花单生,或两三朵簇生于叶腋。圆筒状,唇形,淡红、紫、白色。因品种不同,长筒形蒴果的棱数有4.6.8不等。种子扁圆,有白、黄、棕红或黑色,以白色的种子含油量较高,黑色的种子入药,味甘性平,有补肝益肾、润燥通便之功。芝麻油中含有大量人体必需的脂肪酸,亚油酸的含量高达43.7%,比菜油、花生油都高。芝麻的茎、叶、花都可以提取芳香油。
  小磨制成的芝麻油,香气扑鼻,在国际市场上畅销不衰。另外,与之齐名的芝麻酱也供不应求。
  芝麻花中有蜜腺,它与油菜荞麦并称为中国三大蜜源作物,品质以芝麻蜜为上乘。

芝麻的功效与作用:

  具有开胃健脾、利小便、和五脏、助消化、消饱胀、化积滞、降血压、顺气和中、平喘止咳、治神经衰弱,而且具有抗衰老的作用。还可防止头发过早变白和脱落。可润肤美容,保持和恢复青春活力。具有解热毒、食毒、虫毒、生肌、通便等功效。

芝麻的营养价值:

  1.芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症。
  2.芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
  3.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

芝麻的食疗作用:

  芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经。
  有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效。
  可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

热文推荐

  • 孕妇能吃黑芝麻糊吗?

      孕妇能吃黑芝麻糊吗?能,孕妇能吃黑芝麻糊。孕妇经常吃黑芝麻糊不会对身体和胎儿产生不良影响的,黑芝麻营养丰富,尤其是维生素E较多,经常食用可以延缓衰老、治疗白发。也有助于生下来的宝宝头发乌亮,皮肤光滑鲜亮,不要担心吃了会变黑哦!

  • 芝麻糖水的做法

    原料:芝麻粉100克,鸡蛋、1个做法:1.准备的材料2.放清水和芝麻粉、冰糖一同煮;3.等芝麻糊开了后,放入鸡蛋,黄酒搅拌散,煮熟后即可。

  • 黑芝麻的功效与作用

      黑芝麻可补肝肾,益精血,润肠燥。用于头晕眼花,耳鸣耳聋,须发早白,病后脱发,肠燥便秘。1.黑芝麻具有抗炎作用:灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜,有减轻刺激,促进炎症恢复等作用。

  • 芝麻蓉包的做法

    材料:面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖、芝麻做法:1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀,加水搅拌成块,用手揉搓成团,放案板反复揉搓,直至面团光滑,备用。2.将洗净的芝麻放入炒锅中,文火炒熟芝麻...

  • 芝麻荞坨的做法

    材料:面粉9000克,熟面粉6000克,荞面3000克,芝麻500克,饴糖、红搪各3000克,白糖6000克,熟菜油5000克,橘皮糖700克,白明矾150克,小苏打300克,臭粉150克,赤红0.3克。做法:1.先将白明矾用铜锅或铝锅(禁用铁锅)加水,用...

精彩文章

  • 蔬菜卷怎么做?金黄蔬菜卷的做法

    (网络)  食材:香菇、杏鲍菇、西芹、胡萝卜、豆腐衣、面包糠。调料:油、盐、生抽、沙拉酱。做法:1、将香菇、杏鲍菇、西芹、胡萝卜洗净切丝。2、将切好的原材料放入锅中炒香,加入少量的盐和生抽。3、豆腐衣一切为四,放入炒香的原材料,裹上面糊,粘上面包糠。4、锅中加

  • 酥炸蟹味菇玉米粒的做法(内附视频)

    (网络)  原料:蟹味菇、玉米粒、酥炸粉。调料:椒盐粉。做法:1、蟹味菇切去根部洗净沥干水分,倒入容器内,加入玉米粒,调入适量椒盐粉搅拌匀,放入酥炸粉让玉米粒、蟹味菇均匀里上酥炸粉。2、起锅热油待油温六成热时,倒入玉米粒、蟹味菇炸至金黄酥脆捞出沥油,装盘即可。

  • 青瓜炒杏鲍菇的做法(内附视频)

    (网络)  原料:杏鲍菇、青瓜、红椒。调料:素蚝油、盐、酱油、生粉水、香油。做法:1、杏鲍菇切条,青瓜洗净去皮切条,红椒洗净切条。2、将以上调料兑成调味汁待用。3、锅中注水烧开,倒入青瓜焯一下倒出沥水。4、起锅热油,待油温六成热,倒入杏鲍菇炸至金黄色时倒入红椒迅速倒

  • 雪梨炖红枣的做法与功效

    (网络)  食材:红枣、冰糖、雪梨、枸杞。做法:1、雪梨洗净,去核,切小块待用。2、红枣洗净,剔去枣核。3、枸杞子冲洗干净待用。4、锅中加入适量清水,放入雪梨和红枣。5、开大火炖煮至开锅。6、然后加入冰糖并搅拌均匀。7、转中小火继续炖煮30分钟。8、最后放入枸杞子,再煮10

  • 番茄豆腐丸子的做法(内附视频)

    (网络)  原料:豆腐、番茄、上海青、中芹、香菜。调料:素蚝油、酱油、盐、香油、生粉。做法:1、豆腐压碎挤干水分,加入中芹末,调入少许盐、生粉搅拌均匀,做成丸子待用。2、番茄洗净切块,。上海青剥开洗净,香菜洗净切段。3、起锅热油,待油温六成热时,放入豆腐丸子

  • 锦绣麻辣平菇的做法(内附视频)

    (网络)  原料:平菇、干辣椒、花椒、红美人椒、香菜、脆炸粉。调料:素蚝油、生抽、花椒油。做法:1、平菇切去根部撕小块,香菜洗净切段,红美人椒洗净切圈。2、将以上调料兑成调味汁待用。3、将脆炸粉加适量水调成面糊待用。4、起锅热油,待油温六成热时,将平菇放入脆

  • 区域:中国·广东·汕头
  • 流通处:15913912932
  • 建议:jianyi@gming.org
  • 站务:admin@gming.org
  • 客服邮箱:hy@gming.org
  • 友情链接:1300659095

2008-2017 Copyrights reserved

教育性、非赢利性、公益性的佛教文化传播机构

粤公网安备 44051302000023号

粤ICP备16020514号-2