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常吃松仁玉米能健脑增强记忆力

2016-06-17  [玉米]

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  “松仁玉米”一直是人们喜爱的菜肴,二者搭配,不仅口味好,更重要的是对健康有益。玉米和松仁均富含维生素e,这是种强抗氧化剂,有益智健脑、延缓衰老的作用。

  维生素e被称为“抗衰老维生素”,可通过保护脑组织免于氧化损害,延缓脑衰老,增强记忆力,预防痴呆症的发生。

  此外,从它们自身来说,也有很好的营养功效。玉米含有的玉米黄质可以对抗眼睛老化。松子有“长寿果”之称,它含有丰富的亚油酸,具有促进和维护脑细胞功能和神经功能的作用。

  做松仁玉米,要准备的原料有:玉米2个、松仁小半碗、胡萝卜小半根、盐、糖、味精、淀粉。做法:1、掰下玉米粒,胡萝卜切丁;2、锅内倒入适量油,烧至七成热后倒入胡萝卜丁翻炒1分钟;3、再倒入松仁,改中火快速翻炒至颜色稍变黄;4、随即倒入玉米粒,大火翻炒2分钟,加盐、糖、味精、水淀粉,待淀粉稍凝固即可。

  需要提示的是,甜玉米口感脆嫩、味道清甜,是做这道菜的上佳选择。松仁要注意防潮,以免产生哈喇味。

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