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花生薏米芋圆汤的做法

2013-06-04  [薏米]

花生薏米芋圆汤

  主料: 花生 100克 莲子 1小把 薏米 50克

  辅料: 香芋100克 冰糖 1块 白糖1大勺

  调料: 糯米粉 100克等

  花生薏米芋圆汤详细制作步骤

  这两天厦门天天下雨,在家没事干,自己做了道花生薏米芋圆汤慰劳自己。

  1、花生、莲子、薏米清洗干净,放水中浸泡一夜

  2、砂锅中放半锅清水,将泡过的莲子、花生、薏米放入,大火烧开转小火慢慢炖煮,加入一块冰糖

  3、香芋去皮切片上锅蒸熟,稍微凉后,加入一大勺白糖,用擀面杖碾碎,和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团

  4、将粉团搓长条,用手揪成小块,揉成小汤圆状,看砂锅中的花生等熟烂即可将芋圆丢入,等到芋圆全部浮在水面上即可关火,放凉后即可食用

  花生薏米芋圆汤制作提示

  1、莲子、花生和薏米很难煮,所以要事先浸泡一夜时间,这样煮的时候省时省火

  2、芋头上锅蒸熟,然后加入糖,碾压碎后加入糯米粉,碾压得越细腻,做出的芋圆口感越好

  3、芋圆个头搓得稍微小一些,和莲子的大小差不多就好,这样吃起来口感好,也更美观

  4、吃的时候冷热皆可,还可以随个人口味和喜好,炖煮的时候加入枸杞红枣之类的,我自己是加入了冰块

  花生薏米芋圆汤口感

  清咸

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