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眉豆的功效与作用

2014-01-08  [眉豆]

眉豆的功效与作用

眉豆的简介

  眉豆,是豆科植物扁豆种子,球形或扁圆,比黄豆略大,也有状如腰果的,又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品,分布中国河北、江苏、四川、云南等省,越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品”。

眉豆的功效与作用

  1、护发:

  含蛋白质的食物,经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分。

  2、补充能量:

  含碳水化合物,能迅速为身体提供能量。

  3、聪耳:

  富含镁,维持耳动脉功能,软化内耳血管,改善耳蜗功能,避免听力损害。

  4、健脑:

  富含磷,是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分,可增强记忆力,延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。

  5、明目:

  维生素E对治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

  6、提高免疫力:

  蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。维生素能捕捉破坏细胞的自由基,可以保护细胞膜的完整性,并且增加抗体的数量。

  7、安神除烦:

  碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。

  8、丰胸:

  含有大量的维生素E,可提高雌性激素,对丰胸能起到很好的作用。

眉豆的食疗功效

  1、眉豆茯苓散:

  炒眉豆30克,茯苓15克。研为细末。每次3克,加红糖适量,用沸水冲调服。

  本方以眉豆健脾除湿,茯苓补脾而能利尿消肿。用于脾虚水肿。

  2、煮眉豆:

  眉豆60克(或嫩眉豆荚果120克),以食油、食盐煸炒后,加水煮熟食。每日2次,连食1周。

  此方取眉豆健脾除湿以止带。用于妇女脾虚带下。色白。

  3、眉豆香薷汤:

  眉豆30克,香薷15克。加水煎汤,分2次服。

  源于《千金要方》。本方取眉豆利湿和中,香薷化湿利小便。用于湿浊阻滞,脾胃不和,呕吐腹泻,小便不利。

  若夏季兼感暑热,见有心烦发热、头昏等症者,可加荷叶金银花之类清热祛暑。

适用人群:

  一般人群均可食用

  1、适宜肾虚者、腹泻者、小便频繁者、男子遗精、女子带下病者;尤其是糖尿病、肾虚患者更佳;

  2、眉豆多食则性滞,故气滞便结者应慎食眉豆。

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