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红小豆的做法大全

2013-06-04  [红小豆]

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冬瓜赤豆汤

  原料:冬瓜500克、赤豆40克
  做法:将冬瓜、赤豆加水两碗煮沸,用小火煨20分钟即可。
  用法:不加盐或少加盐,日服2次,食瓜喝汤。
  作用:利小便、消水肿、解热毒。适用于急性肾炎浮肿尿少者。
  评注:冬瓜含钠较低,是肾病浮肿病人的理想食品。慢性肾炎脾肾虚寒者不宜食用。

车前子赤豆甜羹

  原料:车前子200克,赤豆250克,糯米500克。
  做法:车前子煎水,用车前子水煮赤小豆,至半烂,再放入糯米中,煮至糯米熟即可,加冰糖或白糖。
  功效:具有健脾,滋阴,补血,利水的作用。

桂花赤豆汤

  原料:赤豆500克,白糖200克,桂花45克。
  做法:将赤豆捡去杂质洗净后,放入水中浸泡一晚,使赤豆浸发。将赤豆放在锅中,加清水两升,旺火烧沸后,改用小火焖三小时左右,至赤豆酥烂,加入白糖,撒上糖桂花调匀即可。注意赤豆要煮酥烂,要保持赤豆外形完整。

山楂红小豆

  原料:粳米半杯,山楂、红小豆各3大匙,南瓜100克,冰糖少许。
  做法:将粳米淘洗干净;山楂洗净;红小豆用清水浸泡一夜,淘洗干净;南瓜洗净,除去外皮,切成3厘米见方的薄片。将粳米、山楂、红小豆放入锅内,加水,置大火上烧沸煮粥。待粥将熟时放入南瓜片煮沸。粥内加冰糖,再用小火煮20分钟即成,每日早晚当主食吃。
  功效:可降脂减肥、健脾祛湿。

赤小豆山药

  材料:用料赤小豆50克,山药200克,大米50克。
  做法:将赤小豆先用水浸泡,山药去皮洗净,切成小方丁;大米去沙洗净;在锅里放适量水,置旺火上,再将赤小豆放入锅中煮烂,再放大米煮烂,最后加入山药丁继续煮至山药熟烂即可。
  功效:利水消肿,健脾胃,养颜,女性肥胖者可以适量食用。

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      吃中药的时候最好不吃红小豆。民间常说喝茶解药,其实从中医上讲茶味苦甘,微寒,无毒。红茶偏暖绿茶偏凉。之所以有解药之说是因为喝的茶可能与中药的性味相反,会减弱药效。红小豆也是这样,它是一味中药,具有清热利湿解毒的作用,如果您喝的药是温性的,那最好别喝。

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  • 红小豆的营养价值

      红小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆是富含叶酸的食物。

  • 红小豆的作用

    红小豆属豆科(Leguminosae),菜豆属,一年生草本植物。主根不发达,侧根细长,株高80~100厘米,有直立丛生型、半蔓生型及蔓生缠绕型。

  • 红小豆的副作用

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