孜然藕丁的做法
2020-12-30 [素食菜谱]
食材:
调料:
食用油、生抽、老抽、素耗油、食盐、孜然粉
做法:
1、将莲藕去皮洗净,然后切成厚片,再切成丁放盘中备用。
2、小米辣椒切成圈,将葱白和葱叶分开切,都切成葱花,蒜切成末,全部切好放一旁备用。
3、锅内倒入适量清水,大火烧开后倒入藕丁焯水3分钟,到时间后捞出放清水中过下凉,然后控干水分备用。
4、锅内加入适量油,油热后倒入葱白、蒜末和小米辣椒炸出香味,然后倒入藕丁翻炒几下,接着加2勺生抽、半勺老抽、半小勺素耗油、半小勺盐翻炒至藕丁上色,再撒上半小勺孜然粉和葱花,转大火快速炒匀便可以出锅装盘了。
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