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鸡蛋羹的做法

2020-12-28  [素食菜谱]

鸡蛋羹的做法

食材:

  3个鸡蛋、1根葱

调料:

  食盐、豉油、香油

做法:

  1、将3个鸡蛋打入空碗中,接着加半小勺盐充分打散,然后倒入230ml的温水搅拌均匀(蛋液和温水比例为1:1.5,当然也要看鸡蛋的大小),再用网虑过筛一遍蛋液在空碗中,倒好后撇去上面的浮沫,盖上耐高温的保鲜膜,用牙签在上面扎几个透气孔,放一旁备用。

  2、蒸锅中倒入清水,大火烧开后将备好的蛋液放入,盖上盖子后全程转小火蒸12分钟。

  3、将葱切成葱花放一旁备用。

  4、蒸锅到时间后关火,然后再焖3分钟便可以出锅了。

  5、撕掉保鲜膜后用刀划成小块,接着淋上1勺豉油、半小勺香油,最后撒上葱花就可以上桌啦!

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