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茄汁豆腐的家常做法

2020-07-30  [素食菜谱]

茄汁豆腐的家常做法

食材:

  1块豆腐、1个西红柿

配料:

  3瓣蒜、少许葱

调料:

  食用油、番茄酱、生抽、食盐、白糖

做法:

  1、豆腐洗净,切成厚片,接着切成小块,放盘中备用。

  2、在西红柿上面划个十字,接着放在大碗中,浇上烧开的热水,然后取出西红柿扒掉外皮,再切成碎丁,将小葱切成葱花,蒜切成末,全部切好后放盘中备用。

  3、锅内倒入适量油,油热后放入豆腐块,全部放进去后转中火慢慢煎一会,煎的过程要记得翻面,煎至两面呈金黄色时就可以出锅放盘中备用。

  4、锅内留少许底油,倒入蒜末炒出香味,接着加入1勺番茄酱(没有番茄酱也可以不放)、倒入西红柿丁翻炒出红汤,然后倒入豆腐,再加1勺生抽、1小勺盐、1小勺白糖,翻炒均匀后倒入少许清水,转大火炖三分钟,到时间后翻炒至收汁便可出锅装盘了。

  5、最后撒上葱花,就可以上桌了。

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