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金针紫茄煲的做法(内附视频)

2018-04-25  [茄子]

金针紫茄煲怎么做?金针紫茄煲的做法(内附视频)

金针紫茄煲的做法(视频版)

 

金针紫茄煲的做法(文字版)

  原料:

  紫茄子金针菇香菇、红椒、香菜

  调料:

  辣椒酱、素蚝油、盐、酱油、糖、生粉水。

  做法:

  1、茄子洗净去皮切条状,金针菇切去根部撕散,香菇切粒,香菜洗净切末,红椒洗净切末。

  2、旺火起锅热油,待油温六成热时,放入茄子慢火炸至金黄色时捞出沥油。

  3、锅底留少许油,放入香菇粒煸香,放入辣椒酱、红椒末、金针菇煸炒一会,加入半勺水,倒入茄子,调入素蚝油、酱油、盐、糖。

  4、中火烧两分钟,大火收汁勾芡,撒入香菜末,出锅装入烧热的砂煲即可。

  文章转自微信公众号:珠海市普陀寺

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