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这些素食也是秋季进补的宝贝

2017-10-14  [秋季养生]

这些素食也是秋季进补的宝贝

  秋高气爽,又是一年中秋佳节,在这月圆人团圆之际,也正是一家人团聚的时刻,重视家庭是我们的传统,所以象征家庭团圆的中秋节是仅次于春节的重要节日。中秋更是时令鲜果成熟的时节,不必大块朵颐,无须鱼肉肥腻,几盘新鲜果蔬,几块美味月饼,一壶香茶,长空明月之下,亲情何须多言。

  中秋节吃什么?很多人第一个想到的一定是月饼。其实不然,中秋节除了月饼以外,我们还可以选些素食来进补,以下这些素食就是秋季进补的宝贝,它们价格虽然便宜,但在营养上却有许多独到之处,是不少动物性食品所无法比拟的。

1、芋头

  芋头富含淀粉,营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡,蛋白质2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,钙14毫克,磷43毫克,铁0.5毫克,维生素C10毫克,维生素B10.09毫克,维生素B20.04毫克。并含乳聚糖,质地软滑,容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。

2、红薯

  红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。

3、包心菜

  包心菜维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

4、萝卜

  萝卜含有较多的水分、维生素C,一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素,还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖国医学认为,萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小,所以有“秋后萝卜赛人参”之说,对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

  素食已经成为一种时尚的饮食文化,坚持素食的人追求返璞归真的生活理念,崇尚自然健康的生活方式,以获取纯净天然的身心愉悦。让我们和家人共度一个清新自然的中秋节。

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